Lota Viva · Peixaria
A Peixaria
O mar não tem segredos para quem madruga.
O mar não tem segredos para quem madruga.
A Lota Viva começa o dia na lota, quando ainda é noite: o dono escolhe caixa a caixa, olho no olho com o peixe — guelras vermelhas, olho vivo, escama firme. O que não passa neste exame, não vem para a banca.
Ao balcão, amanhamos, escalamos, filetamos e arranjamos ao seu gosto, sem custo. E se não sabe o que fazer com um peixe menos conhecido, saímos daqui com a receita combinada.
Gelo picado, olho vivo e a banca composta de manhã cedo.